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的特性、功用也不相同，有時其作用甚至完全相反，比如有的乳化劑起乳化、穩定作用，有的卻是破乳、消泡作用。同時，食品的種類也十分繁多，性質各異，為此，我們必需根據具體產品的需要正確選擇和使用乳化劑。并且，由于混合乳化劑有協同效應，當同時使用兩種或兩種以上..

聚醚多元醇的生產在聚氨酯工業中，主要用于聚氨酯泡沫塑料，主要品種有聚氧化丙烯多元醇和聚四氫呋喃醚多元醇等。

乳化劑司盤80不溶于水，熱水中呈分散狀，是良好的w/o型乳化劑。食品級司盤具有很強的乳化、分散、潤滑性能，也是良好的穩定劑和消泡劑。

平平加O是利用氫氧化鈉作為催化劑，使十二醇或十八醇或十八烯醇與15-20個摩爾環氧乙烷縮合而成的優質潤濕、擴散、乳化劑。司盤系列產品作為乳化劑廣泛用在食品、化妝品和其它行業。

將170g (0 .2mol)平平加0—15和12 g尿素加入400 ml燒杯中，置于95℃水浴上加熱至平平加熔化， 尿素溶解。司盤是植物油脂分餾得到的各種脂肪酸和山梨醇經化學合成的產品，按 GB2760-86 規定可以用作食品乳化劑，安全無毒，無刺激。

破泡劑、抑泡劑、脫泡劑總稱為消泡劑，廣泛應用于清除膠乳、紡織上漿、食品發酵、生物醫藥、涂料、石油化工、造紙、工業清洗等行業生產過程中產生的有害泡沫。

滲透劑的用途較廣、種類也較多，一般分為非離子和陰離子兩類。非離子的有JFC、JFC-1、JFC-2、JFC-E等；陰離子的有快速滲透劑T、耐堿滲透劑OEP-70、耐堿滲透劑AEP、高溫滲透劑JFC-M等等。

陰離子型前處理表面活性劑在堿性條件下具有較強的脫脂、乳化、分散、滲透及凈洗力、耐氧化、還原劑，并對雙氧水具有較好的穩定作用。

聚丙二醇可與醇作用生成醚，其單酯是非離子型的表面活性劑，是植物油、樹脂和石蠟的溶劑，也用于制備醇酸樹脂、乳化劑、反乳化劑、潤滑油和增塑劑等。

月桂基磷酸酯MA24P安全無刺激,性質溫和，對皮膚和眼睛幾乎無刺激 , 是理想的膏霜乳化劑。

吐溫呈淡黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物，溶于水、乙醇、油脂等。司盤系列產品作為化妝品添加劑可以穩定地乳化各種油脂

乳化劑TX的作用非常廣泛，可用作高溫乳化劑、高電解質濃度凈洗劑、潤濕劑、合成膠乳的穩定劑、特種油品乳化劑、農藥乳化劑等。